戴胜利:做人讲良心,做餐饮讲诚信
来源:渝北文明网 2016年08月22日 14:21:15

  

  坚持诚信经营的戴胜利

  戴胜利,男,中共党员,渝北区戴三妹酒楼负责人。多年来,他坚持诚信经营,用心服务客户、努力回馈社会,受到群众的交口称赞和政府相关部门的嘉奖。

  戴胜利1992年参军,1995年退伍回到家乡,自主创业,开创了戴三妹鱼庄,后于2000年将其扩展为渝北区戴三妹酒楼。他坚持用良心菜品,诚信经验,旗下的酒楼也从最初100平米、员工仅8人的小店发展成为面积达3000多平米,员工达200人的大型餐饮企业。

  诚信经营企业

  “做人讲良心、做餐饮讲诚信”,是戴胜利最喜欢挂在嘴边的一句话,也是他一直坚守的承诺。

  他把提高经营者的自律意识和自我约束能力作为企业诚信建设的核心内容,将全体员工的职业道德教育作为打造企业诚信品牌的重点,制定了《诚信服务公约》、《员工礼仪守则》等有关规定,引导员工牢固树立“以顾客为中心”的经营思想和服务理念。

  有一次,酒楼承接了大量包席,每一桌的菜单里都有基围虾。但由于航班晚点,预定的80斤基围虾在运到酒楼时,已基本死完了。

  戴胜利没有用死虾做菜,而是联系了当天预定酒席的每个客人,逐一道歉,说明只能撤换这道菜,还向当天预定酒席的每位客人都进行了赔偿。尽管其中有几位客人表示,刚死的虾子也没多大问题,还是照样上菜,算便宜点就行,但是都被戴胜利婉言拒绝了。为此,酒楼承受了一定的经济损失,但诚实守信的企业形象却得到了客户的称赞,也赢得了良好的口碑。

  努力回馈社会

  戴胜利还始终秉承“潜心经营、回报社会”的发展理念。2008年5月12日汶川发生特大地震,戴胜利通过新闻媒体了解到灾情,第二天就带着2万元现金到民政部门进行捐献,同时发动全店员工和亲朋好友,为地震灾区捐款、捐物。

  2010年,他牵头组建成立了“三妹爱心基金”。基金由他本人和企业员工共同出资,定期去铁山坪爱心家园、石门敬老院等地方资助、慰问困难老人,还捐助了多个困难人员和家庭。到目前为止,“三妹爱心基金”已捐资了10余万元。

  在戴胜利的带领下,戴三妹酒楼先后被评为“消费者信得过单位”、“全国绿色餐饮企业”、“中国优质服务放心消费联盟单位”、中国烹饪协会正式会员、“中华特色餐饮美食名店”。

 
编辑:美编 2016年08月22日 14:08 【关闭本页
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