渝北区“巴渝工匠”刘波平:文明城区建设让餐桌文明更加深入人心
来源:渝北文明网 2017年10月11日 18:45:38

   

  刘波平:文明渝北,明天更好

  渝北时报 记者 曹丽华 摄

  “随着文明城区建设的深入推进,餐桌文明更加深入人心,前来就餐的市民都是吃多少点多少,改掉了以往点菜多、吃不完、浪费严重的坏毛病。”说这话的是重庆厨师界号称“厨神”的刘波平。

  刘平波出生于厨师世家,16岁学厨,从业32年。他告诉记者,近年来,随着文明城区建设的深入推进,确实给市民的餐桌文明带来不少变化。例如,现在,前来就餐的市民不仅自己会要求服务员积极引导文明消费,吃多少、点多少,吃不完、请打包,而且也越来越注重自己的文明礼仪,餐桌上大声喧哗、吞云吐雾、剩菜剩饭的现象少了,文明就餐,光盘行动,拒绝“剩宴”的现象多了。“以前,餐厅潲水每天至少要装三四桶,现在用餐的客人更多了,可每天一桶潲水都装不满。”

  如今,刘平波每每看到员工把盛饭盛菜的空碗盘端回厨房,都倍感欣慰。“‘光盘行动’作为文明城区建设的任务之一,减少的是垃圾,倡导的是文明。无论从家庭到餐饮业、从个人到全社会,都应该继续推崇适量就餐,珍惜粮食。”刘平波说道。(渝北时报 记者 曹丽华 编辑 陈怡)

编辑:栏目管理员 2017年10月11日 18:10 【关闭本页
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