2021年，重庆市江北区食品药品安全工作以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面落实“四个最严”，大力推进食品安全放心工程建设攻坚行动，筑牢食品安全防线，提高食品药品安全保障水平，加快形成食品安全社会共治格局，争创国家食品安全示范城市，守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　食品经营许可证

　　追溯管理：抓体系建设，强智慧监管

　　江北区大数据智慧市场监管平台建设以“智能、融合、研判”为总体理念，以“1+2+5+N”构建总体框架，建设1个大数据指挥中心，建设分析展示和风险预警2个综合性平台，建设“食品安全互联网+明厨亮灶”“智能电梯管理”“智慧农贸市场”“放心药店”“执法云链”5个专项监管系统，其中，“互联网+示范街区明厨亮灶”监管系统为江北229家中小学、幼儿园食堂、43家食品生产单位、12家养老机构以及500余家餐饮单位安装了智能监控，可以智能抓拍各种违规操作行为，为监管执法提供可靠依据，通过美团外卖、江北阳光餐饮等APP公开部分监控内容，群众参与监管，推动形成食品安全社会共治共享的良好局面。

　　建立食品生产企业电子追溯体系，全面落实食品销售者风险分级动态管理，分类分批打造智慧农贸市场。

　　运用云计算、数据抓取等信息技术，全面融合企业注册、食品风险管控、医疗器械管理等50个正在使用的业务系统。

　　全面推广“渝溯源”平台，对进口冷链食品追溯系统进行二次开发，加强数据对接和追溯信息实时报送，严格进口冷链食品从口岸到销售环节全链条闭环管控。

　　目前，江北区大数据智慧市场监管平台正在申报重庆市“住业游乐购”智慧城市应用场景，拟将江北2000家外卖餐饮单位纳入智慧监管。

　　以点带面：打造12条明厨亮灶示范街

　　江北以创建“国家食品安全城市”为契机，打造食品安全示范街和12条明厨亮灶示范街。

　　3月以来，五里店街道全力推动鎏嘉码头市级文明餐桌食品安全示范街的创建工作，从证照公示、“明厨亮灶”实施、后厨环境、“吃得文明”宣传等方面进行检查，对食品安全公示情况不规范、后厨环境有瑕疵、“吃得文明”宣传力度不够的单位，责令限时整改。

　　对辖区1029个食品、药品、医疗器械、化妆品经营单位进行全面规范提升，投入150余万元对辖区2个农贸市场进行升级改造、安全隐患和日常监管。

　　结合疫情防控、安全检查，一店一档建立“红黄绿”检查记录表，定期回访整改情况。通过发手册、挂横幅、播放宣传视频、建立14个社区食品安全科普宣传站等方式，实现社区食品安全宣传全覆盖。

　　观音桥街道成立了“食药安委员会”，组建了“一支社会监督队”，完善街道、科室、社区“三级食药安工作机构”，推行食品药品安全网格化监管，将22个社区划成4个监管网格，配备2名执法人员和若干专职、兼职协管员。聚焦农贸市场、流动摊点、线上销售三大难点，建立“菜品可追溯、抽查不定期”机制，改造升级银鑫农贸市场，打造固定户外餐车，实施统一高效规范监管。

　　加快建设万汇、同创、鲤鱼池42号等亮厨示范街，推动大九街范围内餐饮店100%亮厨化，将工作阵地前移至22个社区，努力在全市率先创建保健食品“无会销街区”。

　　全面覆盖：细化目标抓落实

　　截至7月份，江北区发放合格证共822张，“两品一标”新认定绿色食品10个，续展33个，全部纳入市级农产品质量安全追溯信息平台。

　　江北的校园食堂“明厨亮灶”工作走在全市前列，率先推行幼儿园食堂“明厨亮灶”工程，率先实现中小学食堂覆盖率100%。目前，学校、幼儿园食堂从业人员岗前培训覆盖率和合格率均达到100%。

　　区政府为全部村社共配备126名食药兼职协管员，给予全额财政保障，构建完善区级、街镇、村社三级监管体系。

　　2021年，江北全面推广试行食用农产品合格证制度，将实行药品监管全覆盖，力争实现全区学校食堂接入“重庆阳光餐饮”信息平台“互联网+明厨亮灶+违规行为AI智能识别”覆盖率达到100%，“重庆阳光餐饮”信息平台接入使用率达到100%，“两品一标”“巴味渝珍”授权产品实现农产品质量安全追溯平台全覆盖。

　　江北区已顺利通过市级评价，准备迎接明年国家食安委验收，力争成为全市首个命名区县。江北将继续坚持以创建国家食品安全示范城市统领各项工作，深入践行“四个最严”要求，进一步细化目标任务，狠抓责任落实，争创国家食品安全示范城市。