7月27日，记者来到位于卫古路附近的勋勋食品公司看到，生产车间正加紧生产米粉，另一边的废弃房屋正进行改造。公司负责人叶瀚骏告诉记者，他准备把这间废弃房屋改造成长寿米粉博物馆，让更多人了解长寿米粉。

　　很难想象，眼前这个“90后”承担着传承长寿米粉这一非物质文化遗产的重任。叶瀚骏说，他作为一名退役军人，应承担起这个社会责任。

　　叶瀚骏的父亲也是一名很退役军人，受父亲影响，他从小就怀揣着当兵的梦，而且特别想当海军。2009年，17岁的叶瀚俊离开家乡，毅然登上开往军营的火车。刚到部队，叶瀚骏被派到炊事班。经过一番磨炼后，叶瀚俊成功考入海军陆战队。

　　2011年，叶瀚骏退伍回到家乡，认为自己文化水平不高，打算先学文化后图发展。于是，他一边自谋职业，一边自修重大MBA课程，最后以优异成绩毕业。

　　叶瀚骏家中是经营米粉生意的，厂子不大，总是局限在长寿发展。学习了MBA课程后，他提出成立公司，改进米粉生产工艺，提升长寿米粉品牌价值。他发现，米粉这种纯天然的健康食品只在长寿周边一些区县比较受欢迎，而在重庆主城和万州、黔江地区鲜为人知。在这些地方占据市场更多的，是和米粉比较相似的河粉。

　　“要拓展市场首先要提高产量，而长寿米粉的传统做法完全依靠人工，不仅生产效率低，而且缺乏统一标准。”叶瀚骏立即与广东一家食品设备制造厂联系，投入20余万元引进一台米粉机，转向机械化发展。

　　看着崭新的机器，从事多年手工制作米粉的工人们都抱有怀疑态度，他们担心用机器做的米粉没了原来的口感和味道，会失去顾客。家人和朋友也建议他不要冒险。然而，两年的部队生涯塑造了叶瀚骏敢于冒险、敢于挑战的品格。他一头扎在生产车间，研究机器，并一次次试验，探寻传送带的运行速度、蒸汽温度等最佳设置数据。

　　通过不断努力，叶瀚骏终于用这台机器生产出满意的长寿米粉。“手工一天只能生产1000斤，机器一天能生产10000斤！”叶瀚骏说，机器生产不仅提升了效率，也让米粉的外型更加统一。

　　随后，叶瀚骏积极与区内外各大商超对接，推介长寿米粉。如今，公司生产的米粉已销售到重庆各大超市，部分销往市外。他还把长寿所有从事米粉加工的人组织起来，成立米粉协会，通过协会统一选购优质大米，制定制作标准，保证米粉质量。

　　经过几年经营，叶瀚骏发现，长寿米粉这门传统手艺正面临失传风险。为把它发扬光大，叶瀚俊决定承担起长寿米粉非物质文化遗产传承人的重任，目前已通过区文旅委审批。

　　现在，叶瀚骏计划投入300余万元，建立米粉博物馆，让更多人通过博物馆了解长寿米粉的历史、制作工艺等，现场体验长寿米粉文化，为长寿文化传承贡献一份力量。记者 李秋晨